#486 • Vic Caledonian – Macaloney’s Twa Cask – Ex-STR Wine Cask – Benrinnes/Glenlossie

Vic Caledonian Blend STR

46% alc./vol.
Victoria Caledonian Distillery, Victoria, British Columbia, Canada

Continuation de la visite chez Québec Whisky de Graeme Macaloney, fondateur de la distillerie émergente Victoria Caledonian, en Colombie Britannique.

Vic Caledonian est une distillerie canadienne qui s’efforce de produire un single malt qui se rapproche dangereusement d’un authentique scotch whisky. Ils ont eu au moins la présence d’esprit de ne pas se doter d’un nom qui fasse paniquer l’hélice of Scotch Whiskey Association.

Le whisky qu’on a ici est le même malt que leur vatted version Ex-Bourbon Cask, mais ici en fameux fûts de vin « STR » du Dr. Jim Swan, l’ex-bourbon cask n’ayant servi que comme vulgaire comparatif pour le malt de cette critique.

On continue donc ici avec un beau petit mélange de scotch Benrinnes et Glenlossie, embouteillé à 46% d’alcool.

Comme le disait si bien l’écrivain irlando-britannique William Hazlitt (1778-1830) said so well:

Ceux qui font de leurs vêtements l’essentiel de leur personnalité finissent en général par ne valoir guère mieux qu’eux.

Nose:
Raisins juteux, vin fortifié, chêne gorgé de vin. Céréales grillées, toffee et fruits séchés. Noix.

Taste:
Raisins secs et raisins rouges, cassonade, bâton de cannelle, caramel et pommes mijotées. Chêne et vin, excellent.

Finish:
Astringence du bois de finition, raisins et sucre brun.

Balance:
Superbe blend. Le fût au complet aurait dû subir cette finition.

Score: ★★★★★

#485 • Caledonian Vic - Macaloney's Twa Cask - Ex-Bourbon - Benrinnes / Glenlossie

Vic Caledonian Blend Ex-Bourbon

46% alc./vol.
Victoria Caledonian Distillery, Victoria, British Columbia, Canada

Nice little visit this week at Quebec Whiskey by Graeme Macaloney, founder of the young Victoria Caledonian distillery, in British Columbia.

The great thing about Vic Caledonian is that it is a Canadian distillery that strives to produce a single malt that is dangerously close to a real scotch.

But like any good distillery that starts (but has some beat), they have to produce stuff that allows them to survive the time of ripening.

So here we have a nice little vatted malt composed of scotch Benrinnes and Glenlossie, from ex-barrels of bourbon and bottled 57% alcohol.

As the English inventor and metallurgist so well said Benjamin Huntsman (1704-1776) said so well:

To wait is still an occupation. It's nothing to expect that is terrible.

Nose:
Lightly heated malt, powdered sugar, new make background, green apples and vanilla. Acetone.

Taste:
Apples, cereals and white sugar. Oak board. Spinning fire of spice cask strength, but not too aggressive on the way to the final.

Finish:
Cinnamon, oak and sparkling water flavored with apples. A mineral strand.

Balance:
A beautiful vatted, a great effort to make the faithful wait.

Score: ★★★★★